「おいしい！」と思わず声がでるのは、素材が活きた素直で滋味深く懐かしい味わいだから。シェフはそんなお客様の声を聞くために素材の持つ“味のピュアさ”にこだわり、数十年間、魚と向き合い、魚を知り尽くしたシェフ田辺の野性の勘と経験のメニューお楽しみください。

シェフ・田辺年男がイメージしているのは南仏の避暑リゾート。古くからの閑静な高級住宅街として知られる五反田・島津山にある一軒家レストラン。ドイツ大使邸宅として使われていた建物の良さをそのままに、自然を生かした心落ち着ける空間になっております。ガラス越しに差し込む柔らかい光と白い壁。まるでリゾートにいるようなリラックスした雰囲気でお食事をお楽しみください。 ヌキテパでは、自然に囲まれた南仏のオーベルジュで過ごすような雰囲気の中、魚介や野菜が本来持つ“命の力”を楽しんでいただけます。 お客様に「もっとここにいたい」と感じていただける、そんな居心地の良い時間をお過ごし頂ける空間です。